Пасхальный кулич без сахара и глютена
Тесто:
яйца – 5 шт (5 желтков и 4 белка – 5-ый для глазури)
мандарин – 1 шт: сок и 1/2 цедры
сода – щепотка
кокосовкя мука – 50 г
рисовая мука – 70 г
трегалоза – 2 ст. л.
(можно заменить на каплю стевии или ложку мёда)
Глазурь:
белок яйца – 1 шт
лимонный сок – 1/2 ч. л.
трегалоза – 50 г
(можно заменить на каплю стевии или ложку мёда, но взобьётся не так классно)
мандарин – 1/2 цедры
Декор:
специи и сухофрукты –
бадьян, корица, сушёный мандарин
Инструкции:
1. Натереть цедру одного мандарина.
2. Отделить белок одного яйца от желтка.
3. Разбить все остальные яйца в миску к желтку.
4. Добавить половину цедры мандарина, соду, муку и трегалозу (стевию или мёд). Тщательно перемешать.
5. Вылить в форму для выпекания кулича, поставить в духову на час на 180 градусов.
6. Достать готовый кулич из духовки, вынуть из формы, охладить до комнатной температуры.
7. В миске взболтать яичный белок, лимонный сок и трегалозу до гладкой белой глазури.
8. Добавить оставшуюся цедру мандарина, перемешать.
9. Полить кулич глазурью, украсить специями и сухофруктами.
Со светлой Пасхой! 🐣
#рецепткулича #куличбезсахара
#куличбезглютена
